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货号：320  包装规格：500g×20袋/箱

　　无铝发酵泡打粉主要用于花卷、发面烧饼、各种发面包子等发酵面制品的制作，也适用于面发糕（又叫杂粮发糕）、米发糕的制作。
一、发酵泡打粉是介绍：
　　发酵面制品是指采用酵母发面而加工的面食。常见的发酵面制品有小笼包、水煎吧、生煎包、大包子、花卷、烧饼、千层饼、玉米发糕、大米发糕、披萨、馅饼、馒头等，传统的发酵面制品的制作都是采用活性干酵母或者醡（zha）头，近年来随着无铝膨松剂（无铝泡打粉）技术的发展，很多发酵面制品加工者开始采用酵母搭配泡打粉发面。通常的无铝泡打粉发面仅仅起到增加产量，而海韦力公司根据发面的特点开发生产的发酵泡打粉，不仅可以为发酵面制品提高产气量，而且还可以提高酵母的产气活力，增加发酵面制品的白亮度。
二、发酵泡打粉特点：
　　1、发酵泡打粉是制作发酵面制品的新型泡打粉，它未添加铝，不会造成面食的铝超标，符合发酵面制品的法规要求。
　　2、发酵泡打粉可以协同酵母产气，弥补酵母产气的不足，不仅可以增大面制品的体积，而且做出面制品表皮白亮，口感松软！
三、发酵泡打粉的使用量参考表：

　　注：此表所提供的各种添加量为参考数据，使用者可以根据实际情况酌量增减。
四、发酵泡打粉怎么用：

　　1、直接与面粉混匀使用即可。
　　2、泡打粉遇水就会发生产气反应，尽量不要溶于水中使用。

五、发酵泡打粉适用的常见食品举例：

　　1、花卷：

　　花卷是我国传统的主要面食之一，海韦力发酵泡打粉也是花卷发酵泡打粉，蒸花卷使用发酵泡打粉可以协同酵母产气，弥补酵母产气不足，十分适合花卷的制作，蒸花卷使用发酵泡打粉能使做出的花卷又白又大，口感十分松软。

　　2、发面烧饼：

　　烧饼是我国传统主要面食之一，品种繁多，有大饼、烤饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、掉渣烧饼、什锦烧饼、牛舌饼等等。海韦力发酵泡打粉也是烧饼发酵泡打粉，烤烧饼使用发酵泡打粉可以协同酵母产气，弥补酵母产气不足，十分适合各种发面烧饼的制作，做出的烧饼外焦里宣。

　　3、玉米发糕：

　　玉米发糕是传统的面食之一，很受人们的喜爱。海韦力发酵无铝泡打粉也是玉米发糕发酵泡打粉，蒸制玉米发糕使用发酵泡打粉可以协同酵母产气，弥补酵母产气不足，适合发糕类面食的制作，制作玉米发糕使用发酵泡打粉能使做出的发糕松软蓬松。

　　4、小笼包：

　　小笼包是我国传统的快餐面食之一。为了蒸好小包子，发面除了使用酵母外，还可以使用发酵泡打粉，发酵泡打粉能很好地弥补酵母的产气不足，使得蒸出的小笼包饱满松软，所以发酵泡打粉也是小笼包发酵泡打粉！

　　5、水煎包：

　　水煎包是人们比较喜爱的早点面食之一，制作水煎包发面除了使用酵母外，还需要使用无铝发酵泡打粉，水煎包发酵泡打粉能很好地弥补酵母的产气不足，使得做出的水煎包饱满松软，而且表皮白亮！

　　6、发面千层饼：

　　千层饼是传统的小吃之一，千层饼的做法有发面和烫面两种做法，其中发面千层饼外层焦酥，内有数层，层层相分，外黄里宣，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。海韦力发酵泡打粉也是千层饼发酵泡打粉，制作千层饼使用发酵泡打粉可以协同酵母产气，弥补酵母产气不足，适合发面千层饼的制作，做出的发面千层饼更加外酥里宣。