HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
全麦面粉300克
2、调料
发酵粉适量
二、做法
1、将全麦面粉和发酵粉搅拌均匀，加适量水揉成面团，盖上湿布发酵2个小时。
2、把发好的面团搓成长条，揪成小剂子，分别揉成小面团，做成馒头生坯。
3、蒸锅置火上，倒入适量清水，将馒头生坯放进蒸笼屉上盖好锅盖蒸至水沸，再继续蒸30分钟，馒头即可出锅。
三、注意事项
全麦面粉是用未脱皮麦子研磨成的，比我们平常吃的白面粗糙，但营养却高于白面。全麦面粉不易发酵，可以多放些酵母粉或者延长发酵时间让面团充分发酵。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
