HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉500克，泡打粉、酵母各7克，精盐10克，白糖50克，猪油20克，香油40克
二、制法
1、将面粉放在案板上，中间扒一凹坑，加入泡打粉、酵母、白糖、清水、猪油揉成面团。
2、将面团搓成条，摘成剂子，再拍成圆皮，然后将圆皮的半边涂上香油，撒上少许精盐，对叠成半圆形，再用木梳在表面压出条纹，然后用快刀在半圆的弧部斜切两刀成两片叶子，最后将底部两只角捏拢、捏紧，桃尖捏尖后成生坯。
3、将生坯入笼饧10分钟，再用旺火蒸5分钟即可。
三、注意事项
切叶子时，角度不能太大，注意两边对称。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
