HAIWEILIGAILIANGJI
烹调时间30分钟
一、材料
玉米面300克，中筋面粉100克，黄豆面50克，鸡肉300克，香菇150克，葱末、姜末各20克，料酒1大匙，精盐1小匙，味精2克，胡椒粉1克，泡打粉9克，鲜汤100克，香油20克
二、制作方法
1、将玉米面、面粉、黄豆面、泡打粉放入同一容器内拌匀，加温水和成面团。
2、鸡肉洗净剁成末；香菇剁成碎末；把鸡肉末放入容器内，加入胡椒粉、葱末、姜末、鲜汤、料酒顺一个方向搅匀上劲，再加入精盐、味精、香菇、香油拌匀成馅。
3、面团搓成条，揪成每个重50克的剂子擀扁，包入馅，封口捏严后团成球状，摆入蒸锅内，用旺火足汽蒸20分钟至熟，装盘即成。
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