HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉500克，酵母4克，水260克，白糖60克，玉米油5克，熟黑芝麻25克，黑芝麻粉25克，糖粉15克
二、做法
1、在面粉中加入白糖和玉米油，将酵母溶于水，冲入面粉中，揉成面团。
2、接着加入熟黑芝麻，充分将黑芝麻揉入面团中，收圆成光滑的面团，加盖保鲜膜放在温暖处，静置发酵至约2倍大。
3、面团发酵期，将黑芝麻粉与糖粉混合成馅，备用。
4、案板上撒干面粉，取出面团，加入少量干面粉，反复揉搓揉匀，排出空气，揉至表面光滑。
5、将揉好的面团成长约45厘米，宽约20厘米的方形的大面片，刷掉表面多余的干面粉，再刷上一层清水。
6、将黑芝麻馅均匀地倒在面皮上，轻压使其尽量与面团粘合。
7、将面团卷成圆柱形，搓成粗细均匀的长条，等份切开，放在玉米皮上。二次汤发20分钟，大火蒸15分钟后关火，放置3分钟后开盖。
三、注意事项
黑芝麻可直接购买超市中炒熟的黑芝麻，也可买生芝麻自己炒熟，然后用描面杖压成粉。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
