HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
中筋面粉600克、综合坚果200克、酵母粉6克、细砂糖60克、泡打粉5克、水180毫升
二、做法
1、将综合坚果用调理机略打碎；酵母粉加入50毫升水中泡溶备用。
2、将中筋面粉、细砂糖及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉。
3、加水并拌匀，再用双手揉约2分钟至均匀。
4、用湿毛巾或保鲜膜将揉匀的面团盖好，静置醒约20分钟。
5、取100克的综合坚果加入醒过的面团，揉匀后分割成10等份。
6、分别将每份小面团揉成圆形面团，用喷水器将面团表面喷湿，再沾裹上剩余的碎坚果后压紧，接口处朝下排放入蒸笼，盖上盖子，静置约30分钟令面团醒发。
7、开炉火，待蒸汽升起时将蒸笼放至锅上，以大火蒸约15分钟关火取出即可。
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