HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
咖喱粉10克、中筋面粉600克、细砂糖60克、盐3克、泡打粉5克、酵母粉5克、色拉油35克、水280毫升
二、做法
1、咖喱粉放入小碗中，色拉油加热至油温约160℃后，冲入咖喱粉中并拌匀成咖喱酱，放凉备用。
2、将中筋面粉、细砂糖、盐及泡打粉放入钢盆中，再将酵母粉与水拌匀，与咖喱酱—起加入钢盆中拌匀。
3、用双手将上述材料揉约2分钟至均匀成团没有硬块。
4、用湿毛巾或保鲜膜将面团盖好，静置约20分钟。
5、将醒过的面团揉至表面光滑后搓揉成长条，用刀将面团切成约5厘米长的段后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。
6、开炉火，待蒸汽升起时将醒好的面团以大火蒸约8分钟，关火取出即可。
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