HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
A、中筋面粉600克、细砂糖60克、泡打粉5克、酵母粉6克、水280毫升
B、奶酪丝200克
二、做法
1、将中筋面粉、细砂糖及泡打粉放入钢盆中，再将酵母粉与水拌匀后加入，用双手揉约5分钟至均匀成团没有硬块。
2、用湿毛巾或保鲜膜将面团盖好，静置约20分钟，再将醒过的面团揉至表面光滑。
3、将面团擀成约70厘米×20厘米的长方形，再将奶酪丝均匀铺至面皮表面。
4、将面皮由上往下卷起成长条圆筒，用刀将圆筒切成15等份，并使切口向上平放于不沾纸上。
5、将奶酪馒头放入蒸笼里发酵约50分钟，再以大火蒸10分钟即可。
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蒸馒头如何选择面粉？ 
