HAIWEILIGAILIANGJI
煮面时间：3分钟2人份
一、原料
1、鲜湿面150克，虾仁干50克，小葱5根
2、凉拌酱油适量，油适量，料酒适量，盐1/2小匙
二、做法
1、虾仁干洗干净，用温水和料酒泡至发软，切碎；小葱切段。
2、油锅烧热，放入葱段爆香，小火炸至微微焦黄，制成葱油。关火，捞出葱段备用。
3、锅里留少量油，加热后放入虾仁碎，翻炒出香味。
4、另起锅，锅中倒入适量水，放入鲜湿面，中火煮至面条熟透，捞出过凉，沥干水分，放入碗中。
5、淋入葱油，迅速搅拌均匀，加盐、凉拌酱油调味，撒上虾仁碎和炸过的葱段即可。
三、注意事项
可以用开洋代替虾仁干。开洋指的是经过特殊工艺腌制并晒干后的虾仁干，具有提鲜的作用。
