HAIWEILIGAILIANGJI
煮面时间：3分钟2人份
一、原料
1、窄切面150克，猪肉馅100克，豆干2块
2、豆瓣酱1/2大匙，香辣酱2小匙，白糖1小匙，蚝油1小匙，生抽1小匙，黑胡椒粉适量，料酒适量，香油适量，油适量，盐适量
二、做法
1、豆干切丁，备用。
2、猪肉馅加白糖、盐、蚝油、料酒,黑胡椒粉、生抽和适量水，顺着一个方向搅拌，直至上劲。
3、油锅烧热，放入猪肉馅翻炒，直至变色。
4、放入香辣酱、豆瓣酱、香油，中火炒至猪肉馅均匀裹上酱色，放入豆干丁，翻炒几下，大火收汁，盛出，制成卤子。
5、另起锅，倒入适量水，大火煮沸后放入面条，煮熟后捞出，放入碗中，浇上卤子。
三、注意事项
香辣酱少放一些比较好，不然炒的时候特别容易煳锅。喜欢吃辣的，可以在吃面的时候放些辣椒油。
