HAIWEILIGAILIANGJI
煮面时间：3分钟1人份
一、原料
1、窄切面100克，熟鸡胸肉30克，鸡蛋2个，黄瓜1根，胡萝卜1/2根，花生仁适量
2、芝麻酱2大匙，白芝麻2小匙，干辣椒粉2小匙，白糖2小匙，酱油1小匙，醋1小匙，蒜末适量，香油适量，油适量，盐适量
二、做法
1、鸡胸肉撕成细丝；黄瓜、胡萝卜切丝。
2、锅中倒入油，烧至三成热，将热油淋在干辣椒粉上，放入白芝麻，制成白芝麻辣椒油。
3、将蒜末加盐腌5分钟，加少量水，制成蒜汁。
4、酱油、醋、白糖、香油、芝麻酱混合在一起，加适量水，按同一方向搅拌均匀。
5、鸡蛋摊成蛋皮，切丝。
6、把面条煮熟，捞出过凉，沥干水分，放入碗中。
7、将菜码码在面条上，淋入辣椒油，芝麻酱和蒜汁，撒上花生碎搅拌均匀即可。
三、注意事项
摊鸡蛋皮时，要用平底锅，不断轻轻晃动平底锅，使鸡蛋液受热均匀。
