HAIWEILIGAILIANGJI
煮面时间：3分钟2人份
一、原料
1、窄切面200克，花蛤100克，虾仁6个
2、海鲜酱油2大匙，芥末膏1大匙，醋1/2小匙，白糖1/2小匙，盐1/2小匙，料酒适量，葱段适量，姜片适量，油适量
二、做法
1、将芥末膏、海鲜酱油、醋、盐、白糖混合拌匀，调成调味汁，放入冰箱冷藏。
2、将花蛤放入水中，滴几滴油，使花蛤吐净泥沙。
3、将花蛤放入锅中，加水没过花蛤，锅中放入葱段、姜片、料酒，大火煮到所有花蛤的壳都张开。
4、取出花蛤，将煮花蛤的水再次煮沸，放入虾仁焯烫。
5、另起锅，将面条煮熟，捞出过凉，沥干水分，放入碗中。
6、将焯好的虾仁、花蛤肉码在面条上，淋入调味汁和适量煮花蛤的水，搅拌均匀。
三、注意事项
在做调味汁的时候，要远离口鼻，调好后不可凑近闻味道，否则会呛得流泪。
