HAIWEILIGAILIANGJI
煮面时间：3分钟2人份
一、配料
１、原料
鸡蛋面200克，猪肉100克，海带50克，香菇4朵，韭菜适量，干黄花菜1小把，干木耳1小把，金针菇1小把
２、调料
醋1小匙，酱油2小匙，葱段适量，蒜适量，花椒粒适量，油、盐适量
二、做法
1、将干木耳、海带、干黄花菜分别用水浸泡2小时；木耳，海带切丝；黄花菜切段。
2、香菇用温水浸泡20分钟，捞出，切丝；猪肉切成小丁；韭菜、金针菇切段。
3、油锅烧热，放入葱段、蒜片炒香，然后放入猪肉丁翻炒几下。
4、倒入酱油、醋、盐，搅拌均匀后，放入黄花菜段、香菇丝、木耳丝、金针菇段、海带丝翻炒几下。
5、倒入适量水，小火炖5分钟。
6、鸡蛋打散，均匀淋入锅中，不停搅拌，盛出，撒上韭菜段。
7、另起锅，放入适量油，小火炸香花椒粒，趁热将油淋在韭菜段上，制成卤子。
8、锅中倒入适量水，大火煮沸后放入面条，煮熟后捞出，放入碗中，浇上卤子即可。
三、注意事项
把花椒油淋在韭菜段上，能激发出韭菜段的香味，吃起来很过瘾。
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