HAIWEILIGAILIANGJI
煮面时间：3分钟2人份
一、配料
１、原料
宽切面200克，虾仁10个，豌豆苗50克
２、调料
白糖1小匙，盐适量，醋1大匙，酱油1大匙，辣椒油1大匙
二、做法
1、豌豆苗放入热水锅中焯一下，捞出后沥干水分。
2、锅中倒入适量水煮沸，将虾仁焯一下，用凉水冲凉，备用。
3、将酱油、醋、盐、白糖混合均匀，再放入辣椒油，调成调味汁。
4、锅中倒入适量水煮沸，放入面条搅散，以中火煮至面条熟透，捞出过凉，沥干水分，放入碗中。
5、将虾仁和豌豆苗码在面条上，淋入调好的调味汁，搅拌均匀即可。
三、注意事项
在焯虾仁前，可先用盐将虾仁揉搓几下，腌10分钟后冲水，这样做出的虾仁脆爽又有弹性。
