HAIWEILIGAILIANGJI
煮面时间：3分钟2人份
一、配料
１、原料
拉面150克，羊肉100克，西红柿2个，洋葱1/2个，四季豆50克，青红辣椒各1根
２、调料
淀粉1小匙，酱油1小匙，蒜末适量，干辣椒碎适量，花椒粒适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量
二、做法
1、四季豆切丝；西红柿、洋葱、青辣椒切成小块；红辣椒切段。
2、羊肉切片，用淀粉、酱油腌制5分钟，备用。
3、油锅烧至七成热，放入青辣椒块、红辣椒段过油，迅速捞出。
4、锅里留少许油，倒入羊肉片，翻炒至变色，捞出。
5、锅中倒入适量油，放入花椒粒、干辣椒碎爆香，放入蒜末、洋葱块、四季豆丝，翻炒均匀。
6、放入西红柿块煸炒，直至软烂出汁，加胡椒粉调味。
7、放入羊肉片、青辣椒块、红辣椒段，翻炒片刻后加盐调味，翻炒几下，制成过油肉，盛出。
8、另起锅，锅中倒入适量水，大火煮沸后，放入面条，煮熟后过凉，浇上过油肉，搅拌均匀即可。
三、注意事项
做好的过油肉色泽鲜亮，拌上拉面，酸甜微辣，十分爽口。
