HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
1）、家庭量（1份）
意面1团，榨菜15g，虾米1茶匙，蒜头2粒，辣椒少许，包心菜芽2棵
2）、开店量（30份）
意面30团，榨菜450g，虾米1/2杯，蒜头60粒，辣椒2根，包心菜芽60棵
2、调味料（每份）
酱油1茶匙半，高汤1茶匙半，味精1/4茶匙，辣油1/2茶匙，辣椒酱1茶匙，糖1/4茶匙，葱油1/2茶匙
二、制作方法
1、榨菜切成细末；虾米泡软后切成细末；蒜头和辣椒也切成细末。
2、意面放入滚水中煮熟后捞出，沥干水分，放置于拌盆内。
3、锅中放入少许的油，爆香配料，再加入调味料混合后，将这些配料倒入面条中拌匀盛盘，再烫些青菜围边即可。
三、注意事项
喜欢吃辣的人会很喜爱吃这道面。使用的面条也可随意变化。常见的和辣味拌面搭配的餐点有药炖排骨、四神汤、泡菜等。
