HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
1）、家庭量（1份）
抹茶面1束，鸿喜菇30g，干海带芽5g
2）、开店量（30份）
抹茶面30束，鸿喜菇900g，干海带芽150g
2、调味料（每份）
盐1/6茶匙，柴鱼酱油1茶匙，香油1茶匙，芝麻少许
3、酱汁（每份）
淡色酱油2大匙，绿茶粉1/2小包，冷开水1茶匙，蜂蜜1茶匙，柠檬汁1茶匙
二、制作方法
1、将干海带芽泡发胀，鸿喜菇切除根部后烫熟，待凉后与海带芽加入调味料拌匀。
2、抹茶面放入滚水中煮熟后置于冰水中，待凉捞出后沥干水分，加入少许的橄榄油拌匀、摆盘，再加入拌好的鸿喜菇、海带芽。
3、将酱汁调匀，食用时再加入酱汁即可。
三、注意事项
很多人喜欢淡淡的茶香，抹茶凉面在夏天是很不错的选择。如果客人要吃辣，可酌量加一些七味辣椒粉。
