HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
1）家庭量（1碗）
细面1团，鲑鱼150g，干海带芽少许，蒜苗1/2根，葱适量，姜适量
2）开店量（30碗）
细面30团，鲑鱼4.5kg，干海带芽100g，蒜苗15根，葱适量，姜适量
2、调味料（每碗）
高汤2杯，盐1/3茶匙，酒1茶匙
二、制作方法
1、将干海带芽泡冷水至发胀；鲑角刮除鱼鳞后切成适当的大小；青蒜苗切厚片；姜切成丝状备用。
2、细面放入滚水中煮熟后捞起沥干水分，放入碗中。
3、锅中放入1大匙的橄榄油，爆香葱和姜，再加入调味料、鲑鱼、海带芽和蒜苗片煮熟，最后倒入面中即可。
三、注意事项
1、鲑鱼可事先切好，一份一份放入保鲜袋冷冻，每天大约取数份至冷藏室退冰，会比较方便。
2、鲑鱼汤面是道极受欢迎的面，清淡不油腻，汤头鲜美。建议大家朋友可把此道汤面当做主打商品。
