HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉550克,莲蓉馅250克
2、调料
可可粉10克,发酵粉适量
二、做法
1、发酵粉与500克面粉加温水和成面团,饧透,下剂子,擀成片,包入莲蓉馅,收口朝下,捏成葫芦状包子。
2、取50克面粉、可可粉与适量清水揉成面团,搓成细长条,切成小段,系在葫芦上,饧20分钟左右。
3、蒸笼置火上,将葫芦包放入,上笼蒸大约15分钟即可。
三、注意事项
莲蓉馅的制作方法:莲子去皮用水煮烂,凉后捻成泥,然后在锅里倒一些植物油加热,把莲蓉泥也倒入锅内翻炒,加糖,直到起沙为止。