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莲蓉葫芦包的做法和配方

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莲蓉葫芦包的做法和配方
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一、材料

  1、原料

  面粉550克,莲蓉馅250

  2、调料

  可可粉10克,发酵粉适量

二、做法

  1、发酵粉与500克面粉加温水和成面团,饧透,下剂子,擀成片,包入莲蓉馅,收口朝下,捏成葫芦状包子。

  2、取50克面粉、可可粉与适量清水揉成面团,搓成细长条,切成小段,系在葫芦上,饧20分钟左右。

  3、蒸笼置火上,将葫芦包放入,上笼蒸大约15分钟即可。

三、注意事项

  莲蓉馅的制作方法:莲子去皮用水煮烂,凉后捻成泥,然后在锅里倒一些植物油加热,把莲蓉泥也倒入锅内翻炒,加糖,直到起沙为止。

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