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包子泡打粉是专用于大包子、水煎包、小笼包、生煎包等各种发面包子的无铝泡打粉，它不仅能协同酵母产气，而且还能改善提高包子的白亮度，是蒸包子的新技术产品。
包子泡打粉和其它食品添加剂一样都具有效果好，使用成本低的特点。比如：包子泡打粉的使用量一般为面粉的1.5-2%，10斤面粉用量最多100克，成本只有1.5元左右，而10斤面粉可以蒸多少包子？可以卖多少钱？简单核算一下就十分清楚了。
所以对于从事包子加工者首先应该重视了解使用包子泡打粉等合法安全的添加剂提高包子的质量，同时无论选择什么食品添加剂都要以质量为主，价格高低则是次要的。
蒸包子如何选择面粉？ 
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