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包子泡打粉和无铝泡打粉都具有协同酵母产气，弥补酵母产气不足的效果，两者的区别在海韦力包子泡打粉不仅具有无铝泡打粉的产气作用，而且还具有提高酵母活力，改善提高包子表皮白亮度的效果。
另外，蒸包子使用无铝泡打粉需要在后期揉入或者压入面团中，常常会出现混合不均造成包子发黄的现象。而包子泡打粉则是在和面时添加，不仅和面团混合均匀，而且使用十分简单方便，是蒸包子的新技术产品！
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蒸包子如何选择面粉？ 
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