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蒸包子对和面的水温有何要求？

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蒸包子对和面的水温有何要求？
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　　和面的水温影响着面团的发酵时间，一般水温高，面团发酵的速度就快，而水温低面团发酵速度就慢，可以根据水温调整发面速度。

　　一般夏季气温偏高时可以采用常温水和面，而冬季为了加快发面速度，可以采用热水和面，可用30-40度左右的温水和面。



包子和面用多少度水

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