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半发面的灌汤包是否能用海韦力包子泡打粉

HAIWEILIGAILIANGJI

半发面的灌汤包是否能用海韦力包子泡打粉
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  半发面顾名思义是不发面,就是把面团适当发酵,这种面团介于死面和发面之间,这种面可以用于蒸灌汤包,很好地防止包子馅的汤渗出。

  海韦力包子泡打粉正常的添加量为1.5-2%,用于半发面灌汤包的面团可以适当降低使用量一般为0.5-1%。



包子泡打粉做灌汤包

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