一、包子机性能特点
二、包子机的使用方法和步骤
三、包子机的保养
四、包子机的优点
五、包子机做包子与手工做包子的区别
包子是人类生存的基本生存保障之一,中国人的生活习性基本早餐是以面食为主,南北虽然有饮食上的差异,一般早餐的主食是:包子,面条,油条,大饼等面食产品,其中包子是南北方人的共同喜欢的面食,包子以面的筋道,馅料的丰富多样而深受老百姓的喜欢。但做包子的工艺繁琐比较费时费工,所以包子机逐渐被食品人所认同,它改变了很多传统包子的缺点。
包子机，是将发酵的面团和拌好的馅料放进机器，加工制作包子的食品机械。可以根据需要另外配置设备和面机、搅拌机、压面机、绞肉机、切菜机、切丁机、切碎机、菜馅机、拌馅机、醒发箱等设备。
一、包子机性能特点
1、和传统工艺相比,包子机能充分保护面的筋道，真正不伤面，使包子质感，输馅流畅、均匀，不论何种馅料均能使包子成型效果绝佳。
2、能够使包子制品气孔的均匀，且制品表面光亮细腻、花纹整齐、口感滑爽，远远超过手工制作的包子。
3、可生产各种包子、南瓜饼、小笼包、绿豆饼、豆沙包等各种包馅产品。
4、结构合理，不易发生连带故障，且维修清洗方便。
5、对面粉质量要求不高，占地少，挪动方便，且适合各种工作场所。
6、工作效率高,相当于8到12个工人同时手工制作包子，真正的低投入、高收效、节省投资。
二、包子机的使用方法和步骤
1、馅料。调制成软滑不见明水的粘稠状。装料进馅斗。打开“馅绞龙”开关。旋动“馅调速”旋扭使馅料以合适的速度匀速充入钢馅管口，停下输馅开关待用。
2、面料的揉制。将10-25斤面粉放入适量包子泡打粉,并加入5-12.5斤左右的水。用和面机搅拌成团。放在机器旁边以便投料。
3、生产。先根据所生产的包子大小装上对应的馅管头和面嘴。投面2斤。开动面绞龙开关。观察成形的空包子的面是否合适。待出面均匀之后。即可开动“馅绞龙”开关。往空心包子里充馅，旋动“馅调速”旋钮。让馅料充入包子里的量合适，以下薄底为宜。
4、包子在生产过程中，应不断向面斗里投入少量的面团以使出面均匀为宜。用油刷在输送带上刷一点油以免包子粘输送带。
5、从输送带上捡起的包子要正放在盘里（笼里）。待醒发到位即可蒸制，注意掌握成型的包子发酵和蒸汽火力的大小。以使包子的蒸制效果。
三、包子机的保养
1、机器应及时清洗，因为接触食品的东西一定要使它的干净。
2、送面送馅机构及刀片在拆装时应严禁使用硬物砸、打、撬等不良操作。
3、刀片清洗干净后及时摆放正确的位置。
4、注意保养,开机前在刀片间加入少许食用油或润滑脂，同时在传动件也应注入适量的食用油。
5、凸轮槽内每班抹植物油脂一次。
6、各部轴承每半年拆洗一次。
7、减速电机请依照机电产品常规保养。
四、包子机的优点
1、操作更方便、维护更简单、不锈钢制作防止腐蚀而污染食品。
2、独立的调整方式,能根据包子的要求规格来设定包子的皮和馅料的比例,使得做出来的产品大小、重量、皮馅比例精准.
3、包子机所做包子面皮组织的气孔均匀细腻，有韧性、口感性。
4、独立的供馅机器适合做肉馅、香菇青菜、雪菜、韭菜鸡蛋粉条等馅料.
5、面带式卷面,真正做到不伤面筋、仿制捏花、褶子匀称漂亮.六、比人工包制均匀性高可以带来成本性的降低、效率高可降低劳动力的成本、卫生杜绝细菌。
五、包子机做包子与手工做包子的区别
包子机器做的包子与手工做的包子有什么差别吗？过去，制约中华面点蒸包等快消食品发展的瓶颈，是传统手工制作工艺繁琐，人工多，消耗体力大。但在快消食品市场一片光明的情况下，如今大量小本创业者正瞄准这一巨大黄金产业，因此越来越多的餐饮创业者、快消食品创业者加入到淘金队伍。
用包子机制作包子时，只需要把做好的馅和拌好的面团放入机器，输送出来的就是制作好的包子，大大减轻了劳动强度，节省了人力，节约了成本。更关键的是，包子机不伤面筋，并且自带揉面工艺，做出的包子层次分明，大小一致，外形美观。真正“皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻”，口感极佳!
蒸包子如何选择面粉？ 
京东
淘宝
