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一、蒸包子的专用泡打粉 

　　包子泡打粉是海韦力技术部根据蒸包子用户的需求，将包子改良剂和无铝泡打粉合二为一，共同起作用的一种新型改良剂。包子泡打粉不仅具有增白增大包子的作用，而且还具有协同酵母产气，弥补酵母产气不足的功效，使得蒸出的包子饱满挺立，蓬松柔软，口感好。

　　海韦力包子泡打粉是蒸包子的一种新技术产品！

二、使用海韦力包子泡打粉的参考配方及说明

　　说明：

　　1、包子泡打粉要和酵母搭配使用的比例是酵母0.5-1%，包子泡打粉1.5-2%。

　　2、气温偏高时酵母用量可以降低为0.5%左右，包子泡打粉为1.5%左右；气温偏低时酵母用量可以升高为0.8-1%，包子泡打粉为2%左右。

三、包子泡打粉的使用方法及老面用法说明

　　海韦力包子泡打粉的使用方法很简单，先把其和面粉混合，然后再加水、酵母和面即可。

　　说明：如果使用老面蒸包子时，不要把包子泡打粉用于老面，要在二次和面时加入面粉混匀，用量按照全部面粉的重量计算。

四、包子泡打粉的用量调整说明

　　海韦力包子泡打粉的使用量为1.5-2%（以面粉量计）。

　　包子泡打粉的使用量不是一成不变的，用户可以根据季节的变化适当调整用量，也可以根据自己的配方来适当调整用量。

五、蒸包子注意面粉的选择

　　蒸包子的面粉要选中筋面粉，通常市场上的特一粉，包子馒头专用粉或者雪花粉都属于中筋粉。

　　为了使面粉质量稳定，建议蒸包子时可以选择2-3家的面粉搭配使用，这种多家面粉搭配使用更能使面粉的稳定性。