HAIWEILIGAILIANGJI
一、产品简介
海韦力包子泡打粉是蒸包子的一种新技术产品。包子泡打粉不仅具有弥补酵母产气不足的效果,而且还具有提高酵母活力,改善提高包子表皮白亮度的效果。
包子泡打粉属于无铝泡打粉,未添加铝,不会造成铝超标现象,蒸包子用户可以放心地选用。
二、使用包子泡打粉的配方及说明
中筋面粉:10公斤
海韦力包子泡打粉:200克
酵母:100克
水: 6公斤
说明:蒸包子时使用包子泡打粉时,尽量把面团和得软一些,要比原来的加水量增大3-5%,一般建议使用60%的水(以面粉计),这样做出的包子膨大松软。
三、海韦力包子泡打粉的使用方法及注意事项
海韦力包子泡打粉的使用方法很简单,只要将其按照一定比例称量后,与面粉混合均匀即可。
注意:包子泡打粉不能溶解在水中使用,以免影响其效果。
四、包子泡打粉的用量调整说明
海韦力包子泡打粉的使用量为1.5-2%(以面粉量计)。
包子泡打粉的使用量不是一成不变的,用户可以根据季节的变化适当调整用量,也可以根据自己的配方来适当调整用量。
五、利用包子泡打粉如何蒸出蓬松柔软的包子
一般来说,面团越软发面效果越好,蒸包子时尽量把面团和得软一些,尤其是使用了包子泡打粉,要比原来的加水量增大3-5%,这样做出的包子膨大松软。