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一、产品介绍

　　海韦力包子改良剂是以生物酶制剂和维生素C为主体，填充稀释剂复合而成的一种发酵面制品的专用改良剂，主要适用于发面包子类，增加包子的体积，改善包子表皮色泽，使得蒸出的包子饱满蓬松，口感好。

　　包子改良剂添加量小，效果好，使用成本很低，能给包子加工者带来很好的经济效益！

二、海韦力包子改良剂的用法说明

　　海韦力包子改良剂的用法很简单，根据客户使用酵母的习惯，可以和酵母一起溶解在水中，也可以和酵母一起撒入面粉中搅匀使用。

三、包子改良剂的使用量说明

　　包子改良剂的使用量为0.2-0.5%（以面粉量计），也就是每袋面粉（25公斤）加50-125克。客户可以根据季节变化，适当增减。

四、包子制作配比

　　说明：使用了包子改良剂，不改变原有的配方和工艺。

五、蒸包子选用面粉的注意事项

　　1、蒸包子的面粉要选中筋面粉，通常市场上的特一粉，包子馒头专用粉或者雪花粉都属于中筋粉。

　　2、如果不清楚怎么购买面粉，也可以咨询一下卖面的负责人，一般卖面者都应该知道哪种面粉更适合蒸包子。

　　3、为了使面粉质量稳定，建议蒸包子时可以选择2-3家的面粉搭配使用，这种多家面粉搭配使用更能使面粉的稳定性，目前已有很多包子铺采用多家面粉搭配蒸包子。