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如果当天和好的面没有用完，应存放在冰箱的保鲜室内，温度要0～10℃，第二天炸油条时建议提前取出放在室温环境中，让面团的温度回升到室温再开始制作，否则会因面团内部温度偏低造成炸出的油条内部发粘有不熟的口感，表皮发硬、味道发酸、油条吸油、口感差、不起个等现象！
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炸油条如何选择面粉？ 
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