HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
自发面粉500克，莲蓉馅200克
二、做法
1、将自发面粉放入盆中，加水和匀，制成发面团，搓条，切剂子，用擀面杖擀成面皮。
2、取一面皮，包入莲蓉馅，捏成圆形，压扁，用刀切出花瓣，翻转90°，静置发酵。
3、蒸锅置火上，放入梅花饼生坯大火蒸10分钟，取出装盘即可。
三、注意事项
用刀切花瓣的时候只能切至2/3处，以免在翻转的过程中发生断裂。
