HAIWEILIGAILIANGJI
一、配料
1、材料
红薯500克，面粉150克，澄粉100克，鸡蛋2个，面包屑适量
2、调料
白糖、猪油、植物油各适量
二、做法
1、红薯去皮洗净，切片，蒸熟，压烂成泥；鸡蛋磕入碗中打散，制成蛋液备用。
2、取一容器倒入红薯泥、面粉、澄粉、猪油、白糖，搅拌均匀，制成饼料；将饼料分成小剂，做成圆饼，刷上蛋液，粘上面包屑。
3、锅内放植物油烧热，放入做好的圆饼炸至金黄色，盛出装盘即可。
三、注意事项
油温不要太高，火也不要太旺，否则很容易炸糊。
