HAIWEILIGAILIANGJI
时间：45分钟 口味：鲜香酥软
一、材料
1、原料
面粉500克，猪肉750克，韭菜50克
2、调料
大葱25克，花椒面、精盐各适量，香油大匙，调和油少许
二、做法
1、将面粉放入盆内，加入适量清水揉和成比较软的面团。
2、猪肉洗净，先切成小条，再切成小丁；大葱去根和老叶，洗净，剁成碎末。
3、韭菜洗净，切成碎粒，加上葱末、肉丁、花椒面、精盐、香油拌成馅料。
4、将和好的面团分成5份，逐个擀成三角形面皮，放上馅料，卷起后用双手一拧，然后再擀成直径约20厘米的圆饼。
5、将饼放在鏊子里烙呈黄色后取出，在饼鏊里放一层干净的碎瓦块或石子。
6、再把饼放在石子上面，在圆饼上刷一层调和油，盖好鏊子盖。
7、通过碎瓦块或石子传热烘烤面饼至熟透即可(期间翻4次，每次都要刷少许调和油)。
