HAIWEILIGAILIANGJI
时间：30分钟 口味：咸鲜软嫩
一、材料
1、原料
低筋面粉500克，冬瓜300克，胡萝卜100克，生菜50克，鸡蛋3个
2、调料
精盐、味精各1/3小匙，香油1小匙，调和油适量
二、做法
1、冬瓜去皮、去瓜瓤，洗净、沥水，切成细丝；胡萝卜去皮、洗净，切成细丝；生菜去根、洗净，切成细丝。
2、锅中加水烧沸，下入冬瓜丝、胡萝卜丝、生菜丝略焯，捞出过凉、沥水。
3、鸡蛋磕入碗内，加入少许精盐打散。
4、面粉放入盆内，加入蛋液调匀，再用适量清水调成浆。
5、加入少许精盐、味精、香油搅匀，过滤去杂质，取净粉浆。
6、再放入胡萝卜丝、冬瓜丝、生菜丝充分搅拌均匀。
7、平锅内刷少许调和油烧热，用手勺舀起1/2勺粉浆摊放在锅内。
8、用中小火烙至两面呈金黄色时，取出装盘即可。
