HAIWEILIGAILIANGJI
时间：60分钟 口味：黏糯香甜
一、材料
1、原料
糯米粉750克，澄面250克，面肥、豆沙馅各200克
2、调料
白糖200克，熟猪油150克
二、做法
1、糯米粉放入盆内，加入白糖、面肥、熟猪油和冷水调成面团。
2、澄面放另一盆内，边加沸水边搅拌均匀至熟成烫面团。
3、糯米粉团、烫面团混合揉成面团，用湿布盖严，醒40分钟。
4、待面团松弛后分成大块，搓成条状，每35克下一个小面剂。
5、案板撒上糯米粉，放上豆沙馅搓成长条，每25克下一个剂。
6、取1个面剂，按压成厚片，包入豆沙馅，捏紧封口，压扁。
7、蒸锅中加入适量清水烧沸，放入黏饼生坯，用旺火蒸5分钟，取出。
8、平锅加入少许熟猪油烧热，放入蒸好的黏饼，煎至两面呈金黄色时即可。
