HAIWEILIGAILIANGJI
时间：60分钟 口味：咸鲜酥香
一、材料
1、原料
中筋面粉500克，猪五花肉300克，小葱200克，花生米150克
2、调料
姜末、胡椒粉各少许，精盐、味精各1/3小匙，豉椒3大匙，生抽、绍酒各1/2大匙，香油、调和油各适量
二、做法
1、面粉放入盆内，用温水调成面团，用湿布盖严，醒30分钟。
2、花生米用热油炸熟，捞出晾凉，剥去外皮，压成碎粒。
3、小葱去根、洗净，沥净水分，切成碎粒；豉椒剁碎。
4、猪五花肉去筋膜，洗净，沥去水分，剁成肉蓉。
5、放入碗中，加入胡椒粉、精盐、味精、生抽、绍酒调匀。
6、放入葱、姜、花生、豉椒拌匀，加入香油搅匀成馅料。
7、面团搓条，每200克下1个面剂，用擀面杖擀成圆形薄饼。
8、圆开形薄饼的一半均匀地涂抹上调制好的肉馅。
9、另一半饼皮盖在上面，呈半圆形，对折成扇形，压出花边。
10、平锅刷油烧热，放入肉饼煎熟呈金黄色，切块装盘即可。
