HAIWEILIGAILIANGJI
时间：60分钟 口味：咸鲜酥香
一、材料
1、原料
面粉300克，食用碱、青红丝各少许
2、调料
精盐少许，白糖80克，香油各100克，调和油3大匙
二、做法
1、面粉放入盆中，加入少许精盐和适量清水和成面团，稍醒。
2、再把面团揉搓—次，加入食用碱继续揉匀，醒30分钟。
3、醒好的面团分成10个面剂子，先取1个面剂揉搓成长条。
4、刷上少许调和油，用手捏住长条的两端，抽成细丝面条。
5、平盘表面刷上一层调和油，把抻好的细丝面条盘成饼状。
6、用手掌轻轻按压成形，再刷上少许调和油成盘丝饼生坯。
7、平底锅置火上，加入少许调和油滑锅倒入，再加香油烧热。
8、放入盘丝饼生坯，用小火烙至两面呈金黄色且熟时，取出。
9、轻轻抖散放入盘中，再撒上白糖和青红丝即成。
面得筋和增筋剂的区别 
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