HAIWEILIGAILIANGJI
时间：6小时 口味：暄嫩咸香
一、材料
1、原料
精面粉550克，鸡蛋液30克，面肥50克，碳酸氢铵、小苏打、食用碱各适量
2、调料
白糖350克，熟猪油3大匙
二、做法
1、将300克面粉过细箩，放在案板上开一凹窝，先加入熟猪油调匀，再放入面肥和适量的清水和匀。
2、再反复揉成匀滑的面团，盖上湿布醒约30分钟，待面团发酵。
3、把白糖放在小碗中，加入适量的温水调匀至溶化，倒入面团中揉搓均匀，再醒发约4小时备用。
4、将剩余的250克面粉放案板上开窝，先加入小苏打、碳酸氢铵、食用碱调拌均匀。
5、再加入鸡蛋液，加上少许清水，搅拌揉匀成面团。
6、把面团同发好的微酸面团放在一起，反复搓揉成团，分成6个大剂。
7、将剂子逐个搓圆并压扁，排放在铁盘中，放入烤箱并以中火烤熟即成。
