HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方（以10只计）
1、坯料
面粉500g，饴糖300g，花生油30mL，小苏打4g，芝麻50g
2、馅料
熟面粉150g，砂糖25g，橘饼25g，桂花15g
二、制作过程
1、面团调制：先将所有原料计量称重，将面粉过筛，小苏打和面粉混合均匀。面团挖个坑，中间放入饴糖、花生油拌和成团，饧制15min后，切成小块待用。
2、馅心调制：将熟面粉、砂糖拌匀，再放入橘饼、桂花拌透分块待用。
3、生坯成型：将皮擀圆、馅搓圆，包成饼坯；馅料包正、包严，成扁圆形，顶部盖上红印，撒上少量芝麻点缀装饰。
4、生坯熟制：装盘烘烤，炉温为180~220℃，烤制8~10min出炉后冷却即可。
