HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方（以50只计）
1、坯料
面粉1200g，饴糖600g，植物油75mL，小苏打3g，温水适量
2、馅料
蒸熟面粉750g，白砂糖300g，糖渍板油丁300g，熟猪油200g，糖玫瑰花75g，黑枣肉500g，砂糖600g，松子仁50g，红曲米粉2g
3、辅料
芝麻仁450g
二、制作过程
1、面团调制：将面粉、饴糖、植物油、小苏打等一起放入面盆中，加上适量温水，调制成软硬适度的面团。
2、馅心调制：将松子仁、蒸熟面粉、白砂糖、糖渍板油丁、熟猪油混合擦匀，等分为三，第一块为本色；第二块加入糖玫瑰花和适量红曲米粉，调成粉红色；第三块加入黑枣肉碎，搓擦均匀，为黑色馅料块。
3、生坯成型：先取白、粉红、黑三色馅料各一块，分别搓圆、按扁，三色重叠，白色放中间，包上饼皮，收口朝上，按扁，再排成圆整、厚薄均匀的饼坯即成。再将饼坯的一面沾水，撒上芝麻，使其均匀黏附其上。放入烤盘，饼坯之间要有较大的间隔。
4、生坯熟制：炉温220℃，约烤10min。
