HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉500克，青菜750克，水发黑木耳、冬菇各100克，水发粉丝150克，温水250克，植物油、香油、酱油、盐、味精、冷水各适量
二、做法
1、将青菜入沸水锅中烫至八成熟时捞出，剁碎、挤干水分；再将水发黑木耳、冬菇、粉丝剁碎，与青菜一起加入香油、酱油、盐、味精，拌匀制成馅。
2、将面粉加少许盐，用温水和成面团，揉匀搓透。
3、将面团搓成长条，揪成每10克1个的小剂子，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形。
4、平底锅烧热，刷植物油，将包好的锅贴摆入锅中，浇入面粉水，盖上锅盖，待面粉水将干时，再少淋一点面粉水，盖上锅盖，烙熟出锅。
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