HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、主料
强力粉500克，白糖30克，活性干酵母4克，起酥油40克，水320克，脱脂奶粉15克，黑芝麻40克
2、调料
用白糖水煮熟的红薯碎块、芥菜子各适量，盐10克
二、做法
1、将除黑芝麻外的其他材料和盐放入调粉机内低速搅拌7分钟后转中低速搅拌5分钟，加入黑芝麻，继续低速搅拌2分钟，再转中低速搅拌1分钟，制成面团，面团温度为26℃左右。
2、调制好的面团在室温下发酵60分钟后，加入少许面粉揉匀，然后继续发酵30分钟，分割成大小相仿的块，搓圆后静置20分钟。
3、面团擀成面片，将红薯碎块撒在面片上，卷成橄榄形的片，表面喷少许水，粘上芥菜子摆放在烤盘上，用小刀沿纵向切斜口。
4、成型后的制品在温度35℃条件下发酵45分钟，然后放入200℃的烤箱，烘烤30分钟。
