HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
白面400克，苏打粉10克
2、调料
植物油、五香粉、盐各适量
二、做法
1、将白面用凉水搅匀，揉成面团，饧20 分钟。
2、将面团中加入苏打粉，揉匀，擀成长方形，均匀撒上五香粉和盐，卷起，均匀切12份，再将小面团擀平成薄饼。
3、平底锅置火上，放油烧热，放入薄饼，用小火煎至两面金黄，盛出即可。
三、注意事项
苏打粉又称“小苏打”，在制作发酵的面食时，常用来中和面粉发酵后的酸性。加入的分量要适宜，以揉匀后闻起来有淡淡面香为宜。一定要揉匀，否则成品中会有碱点。
面得筋和增筋剂的区别 
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