HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉200克，豆沙馅400克
2、调料
植物油、酵母粉各适量
二、做法
1、将酵母粉用温水化开，倒入面粉中，加温水和成面团，饧2小时。
2、面饧好后，搓成长条，揪成小剂子，用擀面杖擀成中间厚、周边薄的圆皮。两张面皮中间放入豆沙馅，将边缘捏紧。
3、锅内倒油烧热，将饼放入锅内炸成金黄色即可。
三、注意事项
面要和得软一些；包豆沙馅时，将面皮内侧刷些油，油炸后面皮就会鼓起来，形状就更像螃蟹。也可以自己作豆沙馅。将红豆泡1天，用水煮熟，沥汤，加白糖，用勺子碾成泥。
