HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉200克，鸡蛋3个，豆沙馅400克，瓜子仁100克
2、调料
橄榄油、糖浆、碱水各适量
二、做法
1、将面粉放入盆内，加入糖浆、碱水和橄榄油和成面团；将和好的面搓成长条，揪成小剂子，分别揉成大小相同的小面团，擀成面饼；将鸡蛋打散。
2、将豆沙馅捏成小圆饼，包入瓜子仁，揉成一个小球，做成月饼馅，将馅料包入月饼皮内，封口捏紧，揉成面球。
3、将做月饼的模具内撒上少许面粉，把步骤2中做好的面球放入模具中，压紧，做成月饼生坯。
4、将月饼表皮刷一层鸡蛋液，放入烤箱内，用中高火烤20分钟，取出后再刷一次鸡蛋液，放入烤箱内烤至月饼成金黄色即可。
