HAIWEILIGAILIANGJI
烹调时间：15分钟
一、材料
中筋面粉200克，胡萝卜、青椒、口蘑各50克，葱片、蒜片各10克，姜末8克，料酒2小匙，精盐1/2小匙，味精2克，白糖1/5小匙，鲜汤150克，植物油75克
二、做法
1、面粉用温水和成软面团，揉匀擀成薄饼坯。
2、平底锅内刷上植物油烧热，放入饼坯，用小火烙至两面呈黄色，熟时取出。
3、饼切成条；胡萝卜、青椒、口蘑切片。
4、锅内加植物油烧热，放入葱片、蒜片、姜末炝香，烹入料酒，下入蔬菜片、饼条略炒。
5、加入全部调料炒开炒透，出锅装盘即成。
三、注意事项
胡萝卜有橘、白、黄紫色。以橘色胡萝卜素含量最高。
