HAIWEILIGAILIANGJI
烹调时间：30分钟
一、材料
中筋面粉500克，精盐1/2小匙，花椒粉1/5小匙，植物油110克
二、做法
1、面粉40克用植物油50克、精盐、花椒粉调成粥状的软油酥。
2、余下的面粉加适量水和成面团略烫。
3、面团揉匀，搓成长条，揪成5个大小均匀的长条剂子，擀成6厘米宽、中间厚、周边薄的长方片。
4、用竹板匙子抹匀一层软油酥，双手拿起两端抻长，由一端叠起，把两端分别擀开包严，再将四角用手掐住回按一下成饼坯。
5、饼坯擀成圆饼，放入平底锅烙至饼面起泡时，刷一层汤浮油，翻过来烙片刻，再刷一层汤浮油，翻个儿烙至见饼鼓起即熟，出锅从中间切成两半，摆盘即成。
