HAIWEILIGAILIANGJI
烹调时间：20分钟
一、材料
中筋面粉500克，羊肉600克，葱100克，精盐1小匙，味精1/2小匙，花椒粉2克，姜末15克，植物油100克
二、做法
1、面粉内倒入清水400克，边倒边搅，搅至面团稀软而有韧性即可。
2、葱、羊肉均剁碎装入容器内，加精盐、味精、花椒粉、姜末及植物油50克拌匀成馅。
3、面团揪成10个剂子，按扁成圆饼皮，放入馅，捏严口，用手拍扁，使馅分布均匀。
4、平底锅烧热，刷上少量油，放上馅饼坯，先用旺火烙至快熟时改用小火，三翻两烙，至饼面呈金黄色、鼓起时即熟。
三、注意事项
羊肉性温热，常吃容易上火，需要搭配凉性和甘平性的蔬菜一起食用，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、红薯、土豆、香菇等，能起到解毒去火的作用。羊肉不宜与牛肉、梨、竹笋、南瓜、豆酱、乳酪、荞麦、醋、茶同食。
