HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
强力粉450克，水50克，薄力粉50克，红茶75克，鲜酵母10克，牛奶250克，蛋黄5个，黄油50克，白糖75克，白糖适量，盐9克
二、做法
1、牛奶加上红茶煮成奶茶，并且将茶叶滤出，备用。
2、将除黄油外其他材料和调料放入调粉机内，低速搅拌3分钟，再中速搅拌2分钟后转高速搅拌1分钟；放入黄油，低速搅拌3分钟，转中速搅拌2分钟，再高速搅拌1分钟。
3、面团在30℃温度下发酵90分钟后加少许面粉揉匀，再发酵30分钟，分割成80克的橄榄型面包生坯，静置30分钟。
4、生坯放入模具内在温度36℃条件下发酵60分钟，表面沿纵向切口，放入烤箱内烘烤，上下火均为225℃，烘烤12分钟；撒上白糖即可。
