HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
强力粉500克，鲜酵母15克，麦芽浆25克，水270克，核桃仁150克，鸡蛋60克，白糖35克，黄油25克，盐45克
二、做法
1、将核桃仁在烤箱中烤熟。
2、将除黄油和核桃仁外的其他材料投入调粉机内，低速搅拌4分钟，再中低速搅拌3分钟；加入黄油后继续中低速搅拌4分钟然后用中高速搅拌2分钟，加入核桃仁混匀制成面团。
3、经调制的面团在室温下发酵60分钟，加少许面粉轻轻揉匀，再继续发酵30分钟后进行分割，每块50克，搓圆后静置30分钟。
4、用手将面团压成圆面片摆入烤盘，在温度28℃条件下，发酵70分钟，然后将面包坯上边压上烤盘，放入235℃的烤箱中烘烤18分钟。
