HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、主料
强力粉500克，麦芽浆4克，中力粉300克，发酵面团15克，盐2克，水500克，面粉改良剂25克
2、调料
活性干酵母5克，胡萝卜6根，西芹5根，盐、胡椒粉、葱、咸肉、黄油、全麦粉各适量
二、做法
1、分别将胡萝卜、葱、西芹和咸肉切成细小的碎块，与黄油，盐和胡椒粉混合调匀，制成调味蔬菜黄油酱。
2、将所有材料倒入调粉机中，低速搅拌3分钟，中速搅拌5分钟，制成面团，在室温下发酵30分钟，加少许面粉揉匀，再发酵30分钟。
3、将发酵面团分割成50克一个的剂子，搓圆，并在室温下静置20分钟，重新搓圆摆放在烤盘内，撒上适量全麦粉，放入发酵箱中，在温度33℃的条件下发酵50分钟。在每个面包顶部加上适量的蔬菜黄油酱，放入温度为240℃的烤箱中烘烤25分钟。
