HAIWEILIGAILIANGJI
花卷是我国传统的一种风味面食，也是人们餐桌上最常见的面点，花卷加工具有简单易学，操作简单等优点，深受大家喜爱。另外，花卷的制作也是多种多样，不仅在外观上有多种形态，而且还可以夹多种馅料，味道也各有不同。常见的花卷品种有：葱油花卷、南瓜蝴蝶花卷、绿豆面花卷、麻酱花卷、紫薯花卷、椒盐花卷等。
一、花卷使用发酵泡打粉的效果
海韦力发酵泡打粉是一种具有产气和改善发酵面食的品质双重效果的专用泡打粉，在制作花卷时添加，不仅弥补了酵母的产气不足，同时改善了花卷的外观品相和内部结构，使得做出的花卷卖相好、口感好，真正为加工者创造丰厚的利益。
二、花卷使用发酵泡打粉的配方
对于专门花卷加工者，不需要改变自己现有蒸花卷的习惯，只需根据面粉的重量，按照1.5-2%的添加量计算出发酵泡打粉用量，然后发酵泡打粉和面粉混合和面即可。
1、花卷各种原料的配方面粉：1000克
海韦力发酵泡打粉：20克
水：600克
酵母：10克
2、花卷各种原料的比例（以面粉计）
海韦力发酵泡打粉：2%
水：60%
酵母：1%
泡打粉使用的注意事项 
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